Krem od špargle: Ukusna alternativa klasičnom pire krompiru!

Krema od špargle  je ukusna alternativa klasičnom pire krompiru : to je ukusno i izuzetno raznovrsno jelo u kome se može uživati kao prilog ili kao glavno jelo. U pitanju je jednostavan, brz i jeftin recept za pripremu.

Krem od špargle- recept

4 PORCIJE
VREME KUVANjA:
45 MIN
UKUPNO VREME:
45 MIN

Sastojci

1 kg sveže špargle
1 manji crni luk
1 čena belog luka
30 g maslaca
2 kašike brašna
500 mL mleka
so i biber po ukusu

Priprema

• Počinjemo tako što temeljno operemo špargle, uklanjajući drvenaste delove i filamente. Kada ih iseckate na komade ostavite ih da se natapaju u slanoj vodi najmanje 20 minuta. U međuvremenu tanko isecite crni luk, stavite ga u tiganj sa puterom na laganoj vatri, pržite ga da ne porumeni.
• Dodajte izgnječeni beli luk i kuvajte još 5 minuta, povremeno mešajući. Kada je luk postao staklast, dodajte očišćene špargle i kuvajte na srednjoj vatri najmanje 15 minuta, dok ne omekšaju.
• Posolite i pobiberite. Pripremite smesu od brašna i 50 ml hladnog mleka i sipajte u šeršu sa šparglama. Kuvajte još nekoliko minuta, ulijte preostalo mleko i dobro mešajte dok se sos ne zgusne. Nastavite sa kuvanjem još 10 minuta, dok se ne dobije željena konzistencija.
• Krem od špargle je sada spreman za serviranje vruće ili na sobnoj temperaturi. Ako želite, možete koristiti i štapni mikser da biste dobili još kremastiju konzistenciju.

Krem od špargle jedno je od najjednostavnijih i najukusnijih jela koje se može pripremiti.

Ovaj recept takođe može da bude odličan način da iskoristite celu stabljiku špargle. Sa ovim delom, naizgled tvrđim i žilavijim, moguće je, zapravo, dobiti kremaste supe, kreme, ali i odlične soseve za testenine i rižoto.

Originalnija ideja bi mogla biti da se ovaj krem namaže na krutone koji se mogu zagrejati u rerni uz mocarelu.

Krem supa od špargli poput one od tikvica i graška je idealno jelo za svaku priliku koje se može poslužiti vrelo ili na sobnoj temperaturi. Ovo je i savršena opcija za večeru sa prijateljima jer je veoma raznovrsna i ponekad prefinjen.

Špargla je jedno od najukusnijih povrća na raspolaganju. Bogat spektar nutritivnih svojstava špargle , kao i njena svestranost, čine je idealnom hranom za zdravu i uravnoteženu ishranu.

Dok špargle mogu da se jedu na različite načine, dakle: kuvane, sirove, dinstane u tiganju , gratinirane, ali jedan od najpopularnijih načina da se napravi hranljiv i ukusan obrok je pravljenje kreme .Sa sitno iseckanim svežim ili smrznutim šparglama, pomešanim sa mlekom ili kajmakom, puterom ili maslinovim uljem i začinima kao što su: so, biber i muškatni oraščić dobićete preukusnu krem supu.

Postoje različite verzije recepta za kremu, ali klasični recept zahteva upotrebu svežih ili smrznutih šparoga, mleka, ili kreme ili putera ili maslinovog ulja, soli i bibera. Rendani sir, začini, začinsko bilje kao što su majčina dušica i estragon takođe se mogu dodati da bi krema dobila više ukusa.

Alternativno, da biste napravili ukusnu, ali posebnu kremu od šparoga, možete dodati i pečurke, slaninu ili škampe.

 

Izvor vesti: marieclaire.hu

Izvor slike: nicolesy/iStock/Getty Images Plus via Getty Images